أيضا يتوفر:  English (United Kingdom) 
Recipe

مصنوعة من جنان

البيض، الدقيق، السباغيتي
  • Preparation time

    مدة التحضير: 15 دقيقة

  • Cooking time

    مدة الطهي: 25 دقيقة

  • Difficulty

    مستوى الطهي: متوسط

  • Servings

    عدد الحصص: 8

  • Taste

    الطعم: حلو

ما هي المكونات التي احتاج إليها؟

لتجهيز القطر (الشربات):

  1. ½ 3 كوب من السكر
  2. 3 كوب من الماء
  3. 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

لتجهيز العجين:

  1. 3 بيضة كبيرة من جنان
  2. ½ 2 كوب من دقيق جنان لكافة الاستعمالات
  3. 2 كوب من الماء
  4. 1 ملعقة كبيرة من السكر
  5. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  6. 2 ملعقة كبيرة من السميد
  7. 1 ملعقة كبيرة من النشاء
  8. رشة من الملح
  9. زيت للقلي

ماهي طريقة التحضير؟

  1. لصنع الشراب المركز، قومي بغلي الماء مع السكر ثم أضيفي عصير الليمون
  2. ثم اتركيه يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية، بعدها ارفعيه عن الموقد ودعيه يبرد
  3. في هذه الأثناء، ابدئي بتحضير العجين بوضع الماء والزبدة في قدر على الموقد
  4. امزجيها جيداً لتذوب الزبدة في الماء
  5. عندما تبدأ بالغليان، انخلي الدقيق واضيفيه إلى القدر بحذر على دفعات
  6. أضيفي الملح والسكر وامزجي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية
  7. ستحصلين على عجين غير لاصق بعد 10 دقائق على حرارة هادئة
  8. ابعدي القدر عن الموقد واتركي العجين ليبرد
  9. اكسري البيض واحدة تلو الأخرى فوق العجين ثم اعجني بيديك
  10. أضيفي النشاء والسميد وتابعي العجن باليدين إلى أن تحصلي على عجين ذو قوام كريمي
  11. املئي القدر الخاص بالقلي بالزيت
  12. ضعي العجين في كيس حلواني ذو فوهة نجمية
  13. اضغطي الكيس وضعي كميات متساوية من العجين البارد في الزيت
  14. دعيها حتى يتضاعف حجمها على حرارة متوسطة، كلما كانت عملية القلي أكثر بطئاً، كلما زادت القرمشة
  15. بعد الانتهاء من القلي ضعيها مباشرة في الشراب المركز البارد
  16. اتركيها في الشراب المركز لمدة 1 إلى 2 دقيقة ثم ارفعيها منه باستخدام مغرفة مثقّبة
  17. قبل متابعة قلي كمية العجين الباقية، دعي زيت القلي يبرد ثم كرري الخطوات السابقة
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (1 Vote)